点击并拖动创建一个文本框，然后粘贴或输入你的文字。如果图片中的文字是可编辑的，Photoshop会自动匹配相似的字体和字号。将光标放置在图片上的文字上，使用鼠标点击并拖动，重复几次直到文字被高亮显示。然后选择"画布预览"下的"提取区域"，然后点击"提取"。无论你选择哪种方法，提取的文字可能不会与原图片完全一致，因为字体可能无法完全匹配。你可能需要手动进行一些调整来使提取的文字更接近原始图片。
在Photoshop中提取图片中的文字，你可以使用以下两种方法之一：
1. 使用 "文本工具"：选择“文本工具”（T键），然后将光标放置在你想要提取文字的图片上。点击并拖动创建一个文本框，然后粘贴或输入你的文字。如果图片中的文字是可编辑的，Photoshop会自动匹配相似的字体和字号。如果图片中的文字不可编辑，你可以手动选择与图片中最接近的字体。
2. 使用 "筛选笔刷工具"：选择 "筛选笔刷工具"（右键点击"正常的笔刷工具"，然后选择 "筛选笔刷工具"），然后在工具选项栏中选择合适的画笔大小。将光标放置在图片上的文字上，使用鼠标点击并拖动，重复几次直到文字被高亮显示。然后选择 "画布预览" 下的 "提取区域"，然后点击 "提取"。在 "提取" 窗口中，你可以进一步调整提取区域，并通过点击 "OK" 提取并将文字放置到一个新的图层中。
无论你选择哪种方法，提取的文字可能不会与原图片完全一致，因为字体可能无法完全匹配。你可能需要手动进行一些调整来使提取的文字更接近原始图片。