个人所得税专项扣除赡养老人可以填写一个。根据我国税收法规定,纳税人可以申请赡养老人的专项扣除,但是只能选择一个赡养老人进行申报,并且赡养老人必须是纳税人的直系亲属。 个人所得税专项扣除赡养老人可以填写一个。根据我国税收法规定,纳税人可以申请赡养老人的专项扣除,但是只能选择一个赡养老人进行申报,并且赡养老人必须是纳税人的直系亲属(父母或者配偶的父母)。