如果咖啡店数量过多，市场需求可能会分散，竞争也会加剧，导致价格竞争激烈，利润空间较小。此外，咖啡店的定位、品牌、服务质量等也会影响竞争力和盈利能力。其次，需要评估人口数量和消费能力。小县城的人口规模和消费水平较大城市相比可能较低，这会影响咖啡店的客流量和销售额。另外，租金、人工成本、原材料采购成本等也是经营咖啡店需要考虑的成本因素。开店前需进行市场调研和商业计划评估，以确定是否具备赚钱的潜力。
小县城开了300多家咖啡店，说明咖啡市场在该地区具有一定的潜力和吸引力。但是，开咖啡店是否赚钱取决于多种因素。
首先，需要考虑市场需求和竞争情况。如果咖啡店数量过多，市场需求可能会分散，竞争也会加剧，导致价格竞争激烈，利润空间较小。此外，咖啡店的定位、品牌、服务质量等也会影响竞争力和盈利能力。
其次，需要评估人口数量和消费能力。小县城的人口规模和消费水平较大城市相比可能较低，这会影响咖啡店的客流量和销售额。
另外，租金、人工成本、原材料采购成本等也是经营咖啡店需要考虑的成本因素。如果这些成本较高，利润可能会被压缩。
综上所述，小县城开咖啡店是否赚钱，还需具体分析当地市场情况、竞争状况以及经营策略等因素。开店前需进行市场调研和商业计划评估，以确定是否具备赚钱的潜力。