食物或液体放入微波炉中后，微波会穿透食物的外层并与水分子相互作用。由于微波能量主要通过水分子的吸收来产生加热效果，因此微波炉加热的速度较快，且能够实现局部加热。微波炉加热的另一个特点是它不会使食物表面变得脆皮，因为微波不会直接使食物外层产生高温。需要注意的是，在使用微波炉时，不要使用金属容器或金属制品，因为金属会反射微波并引起火花和火灾。
微波炉的加热原理是利用微波的电磁波辐射加热。微波炉里面有一个名为驻波腔的金属空腔，内部有一个转盘和一个微波发生器。微波发生器产生微波并通过导波管输入驻波腔。
当微波进入驻波腔后，它们被腔体内的金属反射器所反射，从而形成了微波的驻波。在腔体内部，微波的电磁波产生了电场和磁场。电场不断改变方向，磁场随之变化。
食物或液体放入微波炉中后，微波会穿透食物的外层并与水分子相互作用。水分子中的电极分子会不断地根据电场的变化而转动，这个过程产生的分子摩擦导致了食物或液体的加热。这种加热方式称为介电加热。
由于微波能量主要通过水分子的吸收来产生加热效果，因此微波炉加热的速度较快，且能够实现局部加热。微波炉加热的另一个特点是它不会使食物表面变得脆皮，因为微波不会直接使食物外层产生高温。
需要注意的是，在使用微波炉时，不要使用金属容器或金属制品，因为金属会反射微波并引起火花和火灾。