苹果手机在通话过程中无法直接使用内置功能录音，但可以借助第三方应用实现录音功能。至于录屏，苹果手机自带了屏幕录制功能。在使用任何录音或录屏应用前，请确保遵守当地的法律规定，尊重他人的隐私权益。
苹果手机在通话过程中无法直接使用内置功能录音，但可以借助第三方应用实现录音功能。以下是一种常用的方法：
1. 打开App Store，搜索并安装一款录音应用，如"Voice Record Pro"或"Rev Call Recorder"。
2. 在安装完成后，打开应用并按照应用的指引进行设置和授权。
3. 在通话过程中，打开录音应用并开始录音。录音应用通常会有一个"开始录音"或"录制"按钮，点击即可进行录音。
4. 结束通话后，停止录音并保存录音文件。录音文件通常可以在应用中找到，也可以通过分享功能发送到其他应用或电子邮件保存。
至于录屏，苹果手机自带了屏幕录制功能。以下是一种常用的方法：
1. 在"设置"中找到"控制中心"，并进入"自定义控件"设置页面。
2. 在"自定义控件"页面中，找到"屏幕录制"选项，点击"+"号将其添加到"已添加的控件"列表中。
3. 按下主屏幕底部的"主屏幕"按钮，返回主屏幕。
4. 在通话过程中，下拉控制中心（苹果X系列及以上机型需从屏幕右上角向下滑动，其他机型需从屏幕底部向上滑动）。
5. 在控制中心中找到并点击"屏幕录制"按钮，屏幕录制会开始倒计时后自动启动。
6. 通话结束后，再次下拉控制中心，并点击"屏幕录制"按钮停止录制。录制完成后，录屏文件会自动保存到手机相册中。
请注意，根据当地法律法规，在进行录音或录屏操作时可能需要获得对方的同意。在使用任何录音或录屏应用前，请确保遵守当地的法律规定，尊重他人的隐私权益。