要选择又水多和肉多的椰子，可以参考以下几点：1.外观：挑选椰子时，首先要看外表是否完整、光滑，没有破损或裂痕。椰子外壳外观应该均匀色泽，没有明显的褐色斑点或黑色斑点。重量较重的椰子通常意味着内部水分较多。如果听到清脆、空洞的声音，表示里面的水分较多。选择无裂缝的椰子。需要注意的是，不同品种的椰子水分和肉质可能有所不同，所以最好根据个人的喜好来挑选。
要选择又水多和肉多的椰子，可以参考以下几点：
1. 外观：挑选椰子时，首先要看外表是否完整、光滑，没有破损或裂痕。椰子外壳外观应该均匀色泽，没有明显的褐色斑点或黑色斑点。
2. 重量：用手轻轻摇动椰子，感受一下椰子的重量。重量较重的椰子通常意味着内部水分较多。
3. 声音：轻轻敲击椰子外壳，听是否有清脆的声音。如果听到清脆、空洞的声音，表示里面的水分较多。
4. 视觉：观察椰子的疤痕（即顶部的三个黑点），有时候疤痕处会出现裂开的现象，这意味着椰子肉在成长过程中容易干燥，水分较少。选择无裂缝的椰子。
5. 香味：闻一闻椰子外壳的香味，如果香味浓郁，通常表示椰子的肉质非常新鲜。
需要注意的是，不同品种的椰子水分和肉质可能有所不同，所以最好根据个人的喜好来挑选。