总之，皮蛋猪肝粥具有补血养肝、增强免疫力、改善消化功能和促进肠道蠕动等功效和作用，有助于保持身体健康。但对于肝脏疾病患者来说，应该咨询医生建议后再食用。
皮蛋猪肝粥是一种营养丰富的食物，有许多功效和作用，包括：
1. 补血养肝：猪肝含有大量的铁质和维生素B族，能够促进血红蛋白的合成，增加血液中的红细胞数量和血红蛋白含量，有助于补血养肝。
2. 增强免疫力：皮蛋猪肝粥中的猪肝富含维生素A、C和E，这些维生素是抗氧化剂，能够增强免疫力，提高机体对抗病毒和疾病的能力。
3. 改善消化功能：皮蛋猪肝粥中的粥可以起到温暖脾胃、健脾益胃的作用，有助于改善消化功能，减轻胃肠道不适。
4. 促进肠道蠕动：猪肝中含有一种称为胆碱的物质，它可以刺激肠道蠕动，促进排便，有助于预防便秘。
总之，皮蛋猪肝粥具有补血养肝、增强免疫力、改善消化功能和促进肠道蠕动等功效和作用，有助于保持身体健康。但对于肝脏疾病患者来说，应该咨询医生建议后再食用。