要挑选新鲜的枇杷，可以注意以下几点：1.外观：选择外皮光滑、无破损、无黑斑的枇杷。颜色可以根据品种而异，但对于已经完全变黄的枇杷来说，会更甜。至于枇杷的皮是否可食用，一般来说，新鲜的枇杷的皮是可以吃的，但有些人可能会觉得皮的口感稍微粗糙。
要挑选新鲜的枇杷，可以注意以下几点：
1. 外观：选择外皮光滑、无破损、无黑斑的枇杷。颜色可以根据品种而异，但对于已经完全变黄的枇杷来说，会更甜。
2. 触感：轻轻按压枇杷，如果果肉有一定的弹性，表示成熟度较好。
3. 气味：枇杷应该有一种清香的水果气味，如果有刺鼻的气味，可能表示已经过熟或腐烂。
至于枇杷的皮是否可食用，一般来说，新鲜的枇杷的皮是可以吃的，但有些人可能会觉得皮的口感稍微粗糙。可以根据个人口感决定是否剥皮食用。如果想去除皮，可以用刀或手轻轻剥离。